周公解夢是中國古代一部著名的解夢典籍，它源於周公旦，即周文王之子、周武王之弟，是周朝初期的著名政治家、軍事家、思想家。周公解夢收錄了大量的夢境解析，旨在幫助人們理解夢境的象徵意義，以及它們可能預示的吉凶禍福。
在周公解夢的體系中，關於「挑選大米」的夢境，可能會有以下幾種解讀：
豐收與富足的象徵：挑選大米通常與豐收、富足聯繫在一起。在夢中挑選大米可能預示著近期會有好運降臨，或者是對未來生活的美好期待。
精挑細選的寓意：挑選大米的過程往往需要細心和耐心，這可以象徵夢者在現實生活中對事物的甄別能力，或者是對細節的關注。
收穫與付出的關係：夢見挑選大米也可能反映出夢者在現實生活中對努力與回報的認識，即通過自己的辛勤勞動，最終能夠收穫豐碩的果實。
人際關係與選擇：挑選大米的過程也可以看作是選擇的過程。在夢中挑選大米可能意味著夢者需要在現實生活中做出重要的選擇，或者是在人際關係中面臨抉擇。
對未來的期待：挑選大米還可能象徵著對未來的期待和規劃，夢者可能在潛意識中期待著某個目標或願望的實現。
當然，夢境的解讀是非常個性化的，周公解夢中的解釋也並非一成不變。具體到「挑選大米」的夢境，還需要結合夢者的實際情況和夢境中的具體細節來進行更深入的解讀。例如，夢中的大米是否飽滿、質量如何，挑選的過程是否順利等，都可能影響夢境的象徵意義。