周公解夢是中國古代一部著名的解夢書籍，由周公所著，其中包含了大量的夢境解析。在這部書中，對於各種夢境都有詳細的解釋，旨在幫助人們理解夢境的含義，以及它們可能預示的未來。
關於「茄子菜」的夢境，在周公解夢中並沒有直接的記載。但是，我們可以從茄子的象徵意義和菜品的寓意來推測其可能的夢境解析。
茄子，在中國文化中，常被視為吉祥的象徵。它外形圓潤，寓意著圓滿和幸福。同時，茄子在烹飪中可以做成各種美味的菜餚，如紅燒茄子、清蒸茄子等，象徵著生活的豐富多彩。
從這些象徵意義出發，如果夢中出現茄子菜，可能有以下幾種解讀：
吉祥與幸福：夢見茄子菜可能預示著近期內生活將充滿喜悅，家庭和睦，事業順利。
豐富多彩的生活：這樣的夢境可能表示夢者在現實生活中追求多樣化，渴望生活更加精彩。
健康與營養：茄子富含多種維生素和礦物質，夢見茄子菜可能暗示夢者注重健康，或者近期需要補充營養。
財富與收穫：在一些文化中，茄子與「財」諧音，夢見茄子菜可能象徵著財富的積累和收穫。
當然，夢境的解析並非絕對，每個人的夢境都是獨一無二的，其含義也會因個人的生活經歷和情感狀態而有所不同。因此，夢見茄子菜的具體含義還需要結合夢者的實際情況來分析。同時，周公解夢作為一種傳統文化，其解釋也帶有一定的象徵性和隱喻性，不應過分拘泥於字面意思。