中信茶樓夢時代的菜單以傳統粵菜為主，融合了現代烹飪技藝，呈現出精緻的菜品風格。以下是一些常見的菜式分類及推薦：
1. 點心類
- 蝦餃皇：晶瑩剔透的外皮包裹著鮮美的蝦仁，口感彈牙。
- 叉燒包：鬆軟的麵皮搭配甜鹹適中的叉燒餡料，經典美味。
- 流沙包：熱騰騰的包子咬開後，金黃的流沙餡料緩緩流出，甜而不膩。
- 腸粉：有鮮蝦腸粉、牛肉腸粉等多種選擇，滑嫩可口。
2. 燒味類
- 蜜汁叉燒：選用優質豬肉，外皮焦香，肉質鮮嫩多汁。
- 燒鵝：皮脆肉嫩，搭配酸梅醬更顯風味。
- 脆皮燒肉：外皮酥脆，肥瘦相間，口感層次豐富。
3. 海鮮類
- 清蒸石斑魚：新鮮石斑魚清蒸後，淋上醬油和蔥油，鮮美無比。
- 蒜蓉粉絲蒸扇貝：扇貝肉質鮮甜，搭配蒜蓉和粉絲，味道濃郁。
- 避風塘炒蟹：香辣酥脆的避風塘風味，蟹肉鮮嫩入味。
4. 湯羹類
- 佛跳牆：多種高級食材燉煮而成，湯汁濃郁，營養豐富。
- 花膠燉雞湯：花膠與雞肉慢火燉煮，湯汁鮮美滋補。
- 酸辣湯：酸辣開胃，適合搭配主食。
5. 主食類
- 揚州炒飯：色香味俱全，米飯粒粒分明，配料豐富。
- 乾炒牛河：牛肉嫩滑，粿條Q彈，鑊氣十足。
- 鮑汁撈麵：麵條搭配濃郁的鮑汁，口感滑順。
6. 甜品類
- 楊枝甘露：芒果、柚子與椰奶的完美結合，清甜解膩。
- 蛋撻：酥脆的外皮搭配滑嫩的蛋漿，香甜可口。
- 紅豆沙湯圓：紅豆沙細膩綿密，湯圓軟糯。
7. 飲品類
- 普洱茶：傳統廣式茶飲，解膩助消化。
- 檸檬茶：清新爽口，適合搭配點心。
- 港式奶茶：香濃順滑，經典港式風味。
中信茶樓夢時代的菜單注重食材的品質與烹飪的細緻，既保留了傳統粵菜的精髓，又融入了現代飲食的創新元素。無論是家庭聚餐還是商務宴請，都能在這裡找到適合的美味選擇。