員林市位於台灣彰化縣，以美食聞名，其中「夢幻三家」是指當地三家深受歡迎的老字號餐廳，分別是「阿璋肉圓」、「北門口肉圓」和「正老牌肉圓」。這三家餐廳以傳統的肉圓料理聞名，吸引了許多在地居民和觀光客前來品嚐。
阿璋肉圓
阿璋肉圓是員林最具代表性的肉圓店之一，創立於1960年代。其肉圓外皮Q彈，內餡以豬肉為主，搭配筍丁和香菇，淋上特製醬料，風味獨特。阿璋肉圓還曾因電影《那些年，我們一起追的女孩》取景而爆紅，成為遊客必訪的美食景點。
北門口肉圓
北門口肉圓的特色在於外皮酥脆，內餡豐富，除了傳統豬肉餡外，還加入鹹蛋黃和香菇等配料，口感層次豐富。這家餐廳的肉圓以油炸方式製作，外皮呈現金黃色，深受喜歡酥脆口感的食客喜愛。
正老牌肉圓
正老牌肉圓是員林歷史最悠久的肉圓店之一，以傳統手法製作，外皮軟嫩，內餡扎實。其醬料以甜辣醬為主，搭配蒜泥和香菜，風味獨特。這家餐廳保留了古早味的烹調方式，深受老一輩顧客的喜愛。
這三家餐廳各具特色，雖然都以肉圓為主打，但風味和口感各有千秋，成為員林美食文化的代表。如果有機會到員林旅遊，不妨親自品嚐這些經典美食，感受在地的飲食文化。