員林夢幻三家元老是指台灣彰化縣員林市三家知名的老字號餐廳，分別是「員林肉圓」、「員林米糕」和「員林蚵仔煎」。這三家餐廳以其獨特的傳統風味和悠久的歷史，成為當地人與遊客必訪的美食地標。
員林肉圓
員林肉圓以其Q彈的外皮和豐富的內餡聞名，內餡通常包括豬肉、筍丁和香菇等，搭配特製的醬料，口感層次豐富。肉圓的製作工藝傳承多年，是員林最具代表性的小吃之一。
員林米糕
員林米糕以糯米為基底，搭配滷肉、香菇、蝦米等配料，蒸煮後香氣四溢。米糕的口感軟糯，搭配滷汁的鹹香，成為許多人喜愛的傳統美食。
員林蚵仔煎
蚵仔煎是台灣經典的小吃之一，員林的蚵仔煎以新鮮的蚵仔為主，搭配蛋液和地瓜粉漿煎製而成，外皮酥脆，內裡鮮嫩，淋上特製的甜辣醬，風味獨特。
這三家餐廳不僅是員林的美食代表，更承載了當地人對傳統美食的記憶與情感，成為員林飲食文化的重要象徵。