員林夢幻三家是指位於台灣彰化縣員林市的三家知名餐廳，分別是「八寶圓仔冰」、「員林肉圓」和「員林米糕」。這三家餐廳因其獨特的風味和悠久的歷史，成為當地居民和遊客必訪的美食景點。
八寶圓仔冰：這家店以傳統的八寶冰聞名，冰品中包含了多種配料，如紅豆、綠豆、花生、芋圓、地瓜圓等，口感豐富，清涼解暑。店內還有其他經典甜品，如燒仙草和豆花，深受顧客喜愛。
員林肉圓：員林肉圓是彰化地區的代表性小吃之一，外皮Q彈，內餡以豬肉為主，搭配筍丁和香菇，淋上特製醬料，風味獨特。這家店的肉圓以其紮實的口感和濃郁的香氣，成為許多饕客心中的最愛。
員林米糕：員林米糕以傳統的蒸煮方式製作，米粒軟糯，搭配滷肉、香菇和蛋黃等配料，香氣撲鼻。這家店的米糕口感紮實，味道濃郁，是當地人早餐或點心的熱門選擇。
這三家餐廳不僅是員林的美食代表，也承載了當地人對傳統小吃的記憶與情感。若有機會到訪員林，不妨親自品嚐這三家的招牌美食，感受其獨特的魅力。