唐牛兒是《水滸傳》中的一個次要人物，其性格特點主要體現在以下幾個方面：
憨厚樸實：唐牛兒出身貧寒，性格憨厚，為人樸實。他在書中雖然戲份不多，但展現出的是一種底層百姓的淳樸與善良。
忠誠仗義：唐牛兒對朋友極為忠誠，尤其是對宋江。在宋江落難時，他不顧自身安危，盡力幫助宋江脫險，體現了他的仗義精神。
勇敢無畏：儘管唐牛兒並非武藝高強之人，但在關鍵時刻，他表現出了不畏強權、敢於挺身而出的勇氣。例如，在宋江被官府追捕時，他敢於冒險協助宋江逃脫。
機智靈活：唐牛兒雖然性格憨厚，但並非愚鈍之人。在幫助宋江的過程中，他展現出了一定的機智和靈活性，能夠根據實際情況採取合適的行動。
重情重義：唐牛兒對朋友和恩人充滿感激之情，願意為朋友兩肋插刀。他與宋江之間的情誼深厚，即便面對危險，也始終不離不棄。
總的來說，唐牛兒是一個典型的底層百姓形象，他憨厚、忠誠、勇敢、機智，重情重義，是《水滸傳》中塑造的一個令人印象深刻的配角。