土豬，又稱本土豬或地方豬，是指在中國長期自然選擇和人工選育下形成的具有特定遺傳特性的豬種。這些豬種通常適應性強，耐粗飼，抗病力強，肉質鮮美，是中國傳統農業文化的重要組成部分。
土豬的性格特點可以概括為以下幾點：
適應性強：土豬能夠適應各種環境條件，無論是山區、平原還是丘陵地帶，都能較好地生存和繁衍。
耐粗飼：土豬對飼料的要求不高，能夠利用各種農副產品、野生植物等作為飼料，具有較強的消化能力。
抗病力強：由於長期的自然選擇，土豬對許多疾病具有較強的抵抗力，減少了養殖過程中的疾病風險。
生長速度較慢：與現代商業豬種相比，土豬的生長速度較慢，但其肉質更為鮮美，深受消費者喜愛。
繁殖能力強：土豬通常具有較強的繁殖能力，能夠保證種群的延續。
性格溫順：大多數土豬性格較為溫順，易於管理，適合家庭養殖和小規模養殖。
社會行為明顯：土豬在群體中表現出明顯的社會行為，如相互之間的交流、等級制度的建立等。
對環境變化敏感：土豬對環境變化較為敏感，能夠快速適應新的環境條件。
總的來說，土豬的性格特點使其成為中國農村地區重要的經濟動物，不僅為農民提供了穩定的收入來源，也為保護和傳承中國地方豬種資源做出了貢獻。隨著人們對食品安全和品質的日益重視，土豬及其產品越來越受到市場的青睞。