《哆啦A夢》第21集中並沒有直接提到「蛇頭怪人」這一角色或故事情節。哆啦A夢的動畫和漫畫系列非常龐大，包含了許多不同的短篇故事和冒險。每一集通常都有一個獨立的故事情節，涉及哆啦A夢和他的朋友們（如大雄、靜香、胖虎和小夫）使用各種神奇道具來解決問題或經歷奇妙的冒險。
如果你提到的「蛇頭怪人」是某個特定故事中的角色，可能是因為翻譯或記憶的差異，或者是一個非官方的衍生作品中的角色。哆啦A夢的正版故事中並沒有一個明確稱為「蛇頭怪人」的角色。
如果你能提供更多的細節或描述，可能會更容易找到相關的故事或情節。例如，故事發生的地點、主要的情節或使用的道具等信息，都可以幫助縮小範圍並找到你提到的具體內容。