夢卡朵巴斯克（Basque Cheesecake）是一種源自西班牙巴斯克地區的獨特起司蛋糕。它與傳統的起司蛋糕不同，外觀呈現焦糖化的深棕色表面，內部則質地柔軟、綿密，帶有濃郁的奶香與焦糖風味。這款蛋糕的特色在於其簡單的製作方式與獨特的烘焙手法，通常以高溫快速烘烤，使表面呈現焦香，而內部保持半熟狀態，帶來濃郁且滑順的口感。
夢卡朵巴斯克的配方通常以奶油起司、鮮奶油、雞蛋和糖為主，材料簡單卻能創造出令人驚豔的風味。由於其製作過程不需要繁複的步驟，近年來在全球範圍內廣受歡迎，成為許多甜點愛好者和烘焙師的必試食譜。
這款蛋糕的名字「夢卡朵」可能來自其日文音譯，而「巴斯克」則直接表明了它的起源地。無論是作為下午茶點心還是節慶甜點，夢卡朵巴斯克都能以其獨特的風味與質感征服味蕾。