夢幻廚房在我家萬用肉燥是一道非常受歡迎的家常料理，肉燥的製作方法簡單，且用途廣泛，可以搭配米飯、麵條、蔬菜等多種食材，成為許多家庭餐桌上的常客。
萬用肉燥的基本做法：
材料：
- 豬絞肉 300克
- 蒜頭 5瓣（切末）
- 紅蔥頭 3顆（切末）
- 醬油 3大匙
- 米酒 1大匙
- 糖 1小匙
- 五香粉 少許
- 白鬍椒粉 少許
- 水 適量
- 食用油 1大匙
步驟：
- 熱鍋下油：在鍋中加入食用油，待油熱後放入蒜末和紅蔥頭末，炒至金黃色並散發出香味。
- 炒絞肉：加入豬絞肉，用中火翻炒至肉末變色，並將肉末炒散。
- 調味：加入醬油、米酒、糖、五香粉和白鬍椒粉，翻炒均勻。
- 燉煮：加入適量的水（約蓋過肉末），轉小火燉煮約20分鐘，讓肉末充分吸收調味料的味道。
- 收汁：待湯汁稍微收乾後，即可關火。
小貼士：
- 如果喜歡更濃郁的口感，可以加入少許蠔油或香菇素蠔油。
- 肉燥可以一次多做一些，分裝冷凍保存，需要時取出加熱即可。
萬用肉燥的應用：
- 肉燥飯：將熱騰騰的肉燥淋在白飯上，簡單又美味。
- 肉燥麵：搭配麵條，加入青菜和滷蛋，就是一碗豐盛的肉燥麵。
- 肉燥豆腐：將肉燥淋在嫩豆腐上，撒上蔥花，清爽又下飯。
- 肉燥炒蔬菜：將肉燥與青菜一起炒，增添風味。
這道萬用肉燥不僅製作簡單，還能變化出多種料理，是家庭廚房中的夢幻選擇！