夢幻廚房在我家：醋溜高麗菜
在繁忙的都市生活中，偶爾放慢腳步，在家中打造一個夢幻廚房，親手製作一道道美味佳肴，不僅能滿足味蕾，更能帶來心靈的慰藉。今天，我要分享的是一道簡單卻充滿風味的家常菜——醋溜高麗菜。
高麗菜，又稱捲心菜或包菜，是一種營養豐富的蔬菜，含有豐富的維生素C和纖維素。醋溜高麗菜是一道經典的中華料理，酸甜可口，脆嫩爽口，非常適合搭配米飯食用。
材料：
- 高麗菜：半顆
- 大蒜：3瓣
- 乾辣椒：2個（可選）
- 米醋：2湯匙
- 生抽：1湯匙
- 糖：1茶匙
- 鹽：適量
- 食用油：適量
步驟：
- 準備材料：將高麗菜洗淨，切成適口大小的塊狀。大蒜切片，乾辣椒剪成小段備用。
- 熱鍋涼油：在鍋中倒入適量食用油，待油熱後放入大蒜片和乾辣椒段，煸炒出香味。
- 翻炒高麗菜：將切好的高麗菜倒入鍋中，快速翻炒，使其均勻受熱。
- 調味：加入生抽、米醋和糖，繼續翻炒均勻。根據個人口味加入適量鹽調味。
- 出鍋：待高麗菜變軟但仍保持脆嫩時，即可關火盛出。
小貼士：
- 炒高麗菜時火候要快，以保持蔬菜的脆嫩口感。
- 如果不喜歡辣味，可以不放乾辣椒。
- 醋的用量可以根據個人口味調整，喜歡酸味的可以多加一些。
這道醋溜高麗菜不僅製作簡單，而且色香味俱佳，是一道非常適合家庭日常食用的健康菜餚。在家中打造夢幻廚房，享受烹飪的樂趣，讓每一餐都充滿幸福的味道。