《夢幻廚房在我家》是一檔以家庭廚房為背景的美食節目，每一集都會介紹不同的家常菜餚，並邀請觀眾一起動手製作。在這一集中，節目將帶領大家學習如何製作青江菜餃子。
青江菜餃子是一道簡單又美味的家常菜，青江菜的清脆口感與餃子皮的柔軟相得益彰。以下是製作青江菜餃子的步驟：
準備青江菜：將青江菜洗淨，切碎後放入碗中，加入少許鹽攪拌均勻，靜置10分鐘讓其出水。之後用手擠乾多餘的水分。
調製餡料：將豬絞肉、青江菜、薑末、蒜末、醬油、香油、鹽和胡椒粉混合在一起，攪拌均勻，直到餡料呈現黏稠狀態。
包餃子：取一張餃子皮，放入適量的餡料，將餃子皮對折，邊緣捏緊，並用手指捏出褶皺，確保餃子封口緊實。
煮餃子：在鍋中加水煮沸，放入餃子，輕輕攪拌防止黏底。待水再次沸騰後，加入少量冷水，重複此步驟兩次，直到餃子浮起並熟透。
享用：將煮好的餃子撈出，搭配醬油、醋或辣椒油一起食用。
這道青江菜餃子不僅營養豐富，還能讓家人感受到滿滿的幸福感。在《夢幻廚房在我家》的節目中，主持人還會分享更多關於餃子的小技巧，讓觀眾在家中也能輕鬆做出美味的餃子。