夢幻水晶蛋糕是一種外觀晶瑩剔透、色彩繽紛的甜點，因其獨特的透明感和夢幻般的外觀而得名。這種蛋糕通常以果凍、慕斯或水晶糖為主要材料，結合水果、食用花卉或其他裝飾物，營造出如水晶般清澈的效果。製作過程中，常使用吉利丁或瓊脂等凝固劑，使蛋糕呈現出半透明或透明的質地。
夢幻水晶蛋糕的特點在於其視覺上的吸引力，適合用於特殊場合如婚禮、生日派對或主題宴會。它不僅美味，還能通過巧妙的搭配展現出藝術感，成為餐桌上的焦點。