《夢幻西餐廳》是一款由台灣遊戲公司大宇資訊開發的模擬經營類遊戲，玩家在遊戲中扮演餐廳老闆，負責經營一家西餐廳。遊戲需要通過虛擬光碟來運行，這在當時是一種常見的遊戲發行方式。虛擬光碟技術允許玩家將遊戲光碟的內容複製到硬碟上，並通過虛擬光碟軟體模擬光碟的運行環境，從而避免頻繁更換光碟的痲煩。
要使用虛擬光碟運行《夢幻西餐廳》，玩家需要以下步驟：
安裝虛擬光碟軟體：首先，玩家需要安裝一款虛擬光碟軟體，如Daemon Tools或Alcohol 120%。這些軟體可以模擬光碟機並加載虛擬光碟映像檔案。
創建虛擬光碟映像：使用虛擬光碟軟體將《夢幻西餐廳》的實體光碟內容轉換為虛擬光碟映像檔案（如ISO、BIN/CUE等格式）。
加載虛擬光碟：在虛擬光碟軟體中選擇加載剛剛創建的虛擬光碟映像檔案，模擬光碟機的運行。
安裝並運行遊戲：進入虛擬光碟，按照遊戲的安裝程式進行安裝，安裝完成後即可運行遊戲。
需要注意的是，使用虛擬光碟運行遊戲時，確保虛擬光碟映像檔案的完整性，並遵守相關的版權法律法規，避免非法複製和傳播遊戲內容。