夢時代日式炸豬排

夢時代日式炸豬排是一道經典的日式料理，以其酥脆的外皮和鮮嫩多汁的豬肉聞名。這道菜通常選用豬里肌肉或豬腰內肉，經過裹粉、油炸等步驟，最後搭配高麗菜絲、味噌湯和白飯一起享用，成為許多人喜愛的日式定食。

製作步驟：

1. 準備豬肉：將豬里肌肉或腰內肉切成適當厚度，用刀背輕輕拍打，使其肉質鬆軟。
2. 醃製：用少許鹽和胡椒調味，靜置10分鐘。
3. 裹粉：依序將豬肉沾上低筋麵粉、蛋液和麵包粉，確保均勻裹覆。
4. 油炸：將油加熱至160-170°C，放入豬排炸至金黃酥脆，約5-7分鐘。
5. 切塊：炸好後將豬排切塊，方便食用。
6. 擺盤：搭配高麗菜絲、白飯和日式炸豬排醬汁，即可上桌。

特色：

• 外皮酥脆，內裡多汁。
• 可搭配日式醬汁、美乃滋或檸檬汁增添風味。
• 高麗菜絲的清爽口感能平衡炸物的油膩感。

這道料理不僅是日本家庭餐桌的常見菜色，也是許多日式餐廳的招牌餐點，深受大眾喜愛。