夢溪石是中國古代著名的科學家、文學家沈括的別號，他的代表作《夢溪筆談》是一部集科學、歷史、文學於一體的筆記體著作。沈括（1031-1095），字存中，號夢溪丈人，北宋時期的政治家、科學家、文學家，他在數學、天文、地理、物理、化學、生物、醫藥、工程技術等多個領域都有深入研究，並且有許多創新性的發現和理論。
《夢溪筆談》是沈括晚年隱居夢溪園時所著，全書共30卷，內容包括天文、曆法、數學、物理、化學、生物、醫藥、工程技術、歷史、地理、文學、藝術、音樂、風俗等多個方面，是中國科技史和文化史上的重要文獻。書中不僅記錄了當時中國的科技成就，還包含了許多沈括個人的科學觀察和實驗，以及對自然現象的獨到見解。
沈括的《夢溪筆談》對後世影響深遠，被譽為「中國科技史上的百科全書」，對於研究中國古代科技史、文化史具有重要的參考價值。