《夢溪筆談》是北宋科學家、政治家沈括所著的一部綜合性筆記體著作，成書於1088年至1095年間。該書內容豐富，涵蓋了自然科學、人文科學、歷史、地理、天文、醫學、工程技術等多個領域，是中國古代科技史上一部重要的文獻。
《夢溪筆談》主要記載了以下幾個方面：
自然科學：包括天文、曆法、氣象、地質、生物等方面的觀察和理論。沈括在天文學上有重要貢獻，他提出了「歲差」的概念，並對日食、月食等現象進行了詳細描述。
工程技術：書中詳細記錄了當時的工程技術，如水利工程、建築工程、冶金技術等。沈括本人曾參與過水利工程的建設，書中對此有詳細記載。
醫藥學：沈括對醫藥學也有深入研究，書中記載了許多藥物的性質、功效及使用方法，並對一些疾病進行了描述和探討。
歷史地理：書中包含了許多歷史事件和地理知識的記載，沈括對各地的風土人情、歷史變遷有詳細的描述。
文化藝術：沈括對文學、藝術、音樂等方面也有涉獵，書中記載了許多關於詩詞、書法、繪畫、音樂的見解和評論。
哲學思想：沈括在書中也表達了自己的哲學思想，尤其是對自然界的觀察和思考，體現了他對自然規律的深刻理解。
《夢溪筆談》不僅是一部科學著作，也是一部文化著作，它反映了宋代社會的科技水平和文化風貌，對後世產生了深遠的影響。