《夢溪筆談》是中國北宋時期科學家、政治家沈括所著的一部筆記體著作，成書於11世紀中葉。該書內容豐富，涉及天文、地理、物理、化學、生物、醫藥、農業、工程技術、文學、歷史等多個領域，是中國古代科技史上的重要文獻之一。
《夢溪筆談》原書分為26卷，現存24卷，共609條。書中不僅記錄了沈括本人的科學發現和見解，還收錄了許多當時的社會現象、風俗習慣、歷史事件等，具有很高的史料價值。
在天文學方面，沈括提出了「氣」的概念，認為日月星辰的運行是由「氣」推動的。他還對日食、月食、彗星等現象進行了詳細的觀察和記錄。
在地理學方面，沈括對地形地貌的描述非常精確，他提出了「地動說」，認為地震是由於地下「氣」的運動引起的。
在物理學方面，沈括對光的折射、聲音的傳播等現象進行了研究，並提出了一些獨到的見解。
在化學和醫藥學方面，沈括對藥物的製備和使用有深入的研究，他還記錄了當時的一些化學實驗和製藥技術。
《夢溪筆談》不僅在中國科技史上占有重要地位，對後世的影響也非常深遠。它被譽為「中國科學史上的里程碑」，是研究中國古代科學技術和文化的重要資料。