《夢溪筆談》是北宋科學家、政治家沈括所著的一部綜合性筆記體著作，成書於11世紀。該書內容豐富，涵蓋了天文、地理、物理、化學、生物、醫藥、農業、工程技術、文學、歷史、音樂等多個領域，被譽為中國古代科學的百科全書。
沈括（1031年－1095年），字存中，號夢溪，浙江錢塘（今杭州）人。他不僅是北宋時期著名的科學家，還是一位多才多藝的學者和政治家。沈括在科學領域的貢獻尤為突出，他在天文學、地理學、物理學等方面都有深入的研究和獨到的見解。
《夢溪筆談》共分為26卷，內容包括「天文」、「地理」、「物理」、「化學」、「生物」、「醫藥」、「農業」、「工程技術」、「文學」、「歷史」、「音樂」等。書中不僅記錄了沈括本人的科學發現和理論，還收錄了許多當時的社會現象、民間傳說和歷史事件，具有很高的史料價值。
沈括在《夢溪筆談》中提出了許多先進的科學觀點，例如他對日食、月食的解釋，對磁石指向性的研究，以及對石油的發現和利用等。這些觀點在當時具有很高的科學水平，對後世產生了深遠的影響。
《夢溪筆談》不僅是沈括個人學術成就的集中體現，也是中國古代科學技術發展的重要見證。該書在中國乃至世界科學史上都占有重要地位，被後人譽為「中國古代科學的瑰寶」。