《夢溪筆談》是中國北宋時期科學家、政治家沈括所著的一部綜合性筆記體著作。該書成書於11世紀末，內容涵蓋了自然科學、工程技術、歷史地理、文學藝術等多個領域，是中國古代科技史上一部重要的著作。
《夢溪筆談》共分為26卷，包括天文、曆法、地理、生物、醫學、物理、化學、冶金、農業、水利、工程技術、軍事、歷史、文學、藝術等方面的內容。書中不僅記錄了沈括本人的科學發現和見解，還匯集了當時許多科技成就和民間智慧。
沈括在書中提出了許多具有前瞻性的科學觀點，如對磁偏角的觀察、對化石的認識、對光的折射現象的解釋等，這些觀點在當時具有很高的科學價值。此外，書中還記載了許多古代科技發明和工程技術，如指南針的使用、活字印刷術的發明等，為後世研究古代科技史提供了寶貴的資料。
《夢溪筆談》不僅在中國科技史上占有重要地位，也對世界科技史產生了深遠的影響。它被譽為「中國古代科技的百科全書」，是研究中國古代科技、文化、歷史的重要文獻。