《夢溪筆談》是北宋科學家沈括所著的一部綜合性筆記體著作，內容涵蓋天文、地理、物理、化學、生物、醫藥、工程技術等多個領域。在物態研判方面，沈括通過對自然現象的觀察和實驗，提出了許多獨到的見解。
首先，沈括對物態變化的觀察非常細緻。他注意到水的三態變化，即固態、液態和氣態之間的轉換。例如，他在書中提到冰融化成水、水蒸發成水蒸氣的過程，並試圖解釋這些現象背後的原理。沈括認為，物態的變化與溫度密切相關，溫度的變化會導致物質內部結構的變化，從而引起物態的改變。
其次，沈括對物態變化的實驗研究也頗有成就。他曾通過實驗觀察銅的熔化和凝固過程，發現銅在高溫下會變成液態，冷卻後又恢復固態。通過這些實驗，沈括進一步驗證了物態變化與溫度之間的關係，並提出了物質在不同溫度下會呈現出不同狀態的結論。
此外，沈括還對物態變化的實際套用進行了探討。例如，他在書中記載了利用物態變化原理製作指南針、測量溫度等工程技術。這些套用不僅展示了沈括對物態變化的深刻理解，也反映了他在科學技術方面的創新精神。
總的來說，沈括在《夢溪筆談》中對物態變化的研判，既有理論上的探討，也有實驗和實踐的支持。他的研究不僅推動了當時科學技術的發展，也為後世的科學研究提供了寶貴的經驗和啟示。