《夢溪筆談》是北宋科學家沈括所著的一部百科全書式的著作，其中詳細記錄了當時的知識與技術。在《夢溪筆談》中，沈括對石油的描述頗具前瞻性，他不僅記錄了石油的產地、性質，還提出了石油的潛在用途。
沈括在書中提到，石油主要產自陝西一帶，特別是延安地區。他描述石油為一種黑色粘稠的液體，燃燒時會產生濃煙和強烈的氣味。沈括還注意到石油具有可燃性，並且燃燒時火焰持久，不易熄滅。這些觀察顯示了沈括對石油性質的深刻理解。
此外，沈括還提出了石油的潛在用途。他認為石油不僅可以作為燃料，還可以用於軍事用途，如製作火攻武器。這一觀點在當時是非常先進的，顯示了沈括對石油價值的深刻認識。
總的來說，沈括在《夢溪筆談》中對石油的描述不僅準確，而且具有前瞻性，為後世對石油的研究和利用提供了寶貴的參考。