夢牛（Yam）是一種源自日本的傳統甜點，以其獨特的口感和精緻的外觀而聞名。夢牛通常由糯米粉、砂糖和紅豆餡等原料製成，外層柔軟而富有彈性，內餡則甜美細膩。它的名字「夢牛」寓意著「夢幻般的牛」，象徵著美味與幸福的結合。
夢牛的製作過程需要精細的手工技藝。首先，將糯米粉與溫水混合，揉成光滑的麵團，然後將其分割成小塊，包裹上紅豆餡或其他口味的餡料。最後，將包好的夢牛蒸熟或煮熟，使其外層變得柔軟透明，內餡則保持濃郁的香甜。
夢牛不僅在日本本土廣受歡迎，也逐漸成為世界各地甜點愛好者的心頭好。它的獨特口感和精緻外觀使其成為節日慶典或特殊場合的美味選擇。無論是作為伴手禮還是日常小食，夢牛都能帶來一份甜蜜的享受。