夢發糕是一種傳統的中式甜點，以其鬆軟的口感和香甜的味道深受人們喜愛。製作夢發糕的主要原料包括麵粉、雞蛋、糖和發酵粉。首先，將麵粉和發酵粉混合均勻，然後加入打發的雞蛋和糖，攪拌均勻成麵糊。接著，將麵糊倒入模具中，放入蒸鍋中用中火蒸約20分鐘，直到發糕完全膨脹並熟透。
夢發糕的特點是其鬆軟的質地和微微的甜味，適合作為早餐或下午茶的點心。在一些地方，夢發糕還會加入紅棗、核桃或其他乾果，增添風味和營養。無論是傳統的原味夢發糕，還是經過創新的各種口味，都讓人回味無窮。
製作夢發糕的過程雖然簡單，但需要注意發酵的時間和火候的控制，以確保發糕的鬆軟度和口感。無論是家庭製作還是作為節慶食品，夢發糕都是一種充滿溫馨和回憶的傳統美食。