《夢色蛋糕師》（日語：夢色パティシエール）是由日本漫畫家松本夏實創作的少女漫畫，並改編成同名動畫。以下是主要人物介紹：
天野草莓（天野いちご）
本作的女主角，14歲的國中生。性格開朗、積極向上，夢想成為一名頂尖的甜點師。雖然一開始對甜點製作一竅不通，但憑藉著對甜點的熱愛和努力，逐漸成長為出色的甜點師。她的甜點靈感常常來自於對生活的觀察與感受。
樫野真（樫野まこと）
天才甜點師，擅長製作朱古力甜點。性格冷靜、嚴謹，對甜點製作有著極高的要求。雖然外表冷酷，但內心溫柔，常常在關鍵時刻幫助草莓。他與草莓之間有著微妙的感情發展。
安堂千乃介（安堂千乃介）
擅長製作和式甜點的甜點師，性格溫和，待人親切。他來自一個傳統的日式甜點世家，對和式甜點有著深厚的感情和獨到的見解。他與草莓和真一起在甜點學校學習，並成為好友。
花房五月（花房メイ）
擅長製作水果甜點的甜點師，性格開朗、風趣，喜歡與人互動。他是團隊中的開心果，常常用幽默的方式緩解緊張的氣氛。他對草莓有著特別的關心，兩人之間的互動充滿趣味。
天王寺痲里（天王寺痲里）
草莓的競爭對手之一，性格高傲，對自己的甜點技術非常自信。她來自一個著名的甜點世家，從小接受嚴格的訓練。雖然一開始對草莓抱有敵意，但隨著故事的發展，兩人逐漸成為互相尊重的對手。
小城美夜（小城美夜）
草莓的好友，性格溫柔體貼，常常在草莓遇到困難時給予支持。她對甜點製作也有一定的興趣，但更傾向於成為草莓的助手和支持者。
這些角色在甜點學校「聖瑪麗學園」中相遇，並在各種比賽和挑戰中共同成長，追逐各自的甜點夢想。故事充滿了友情、競爭與成長的元素，深受觀眾喜愛。