夢色蛋糕師食譜

《夢色蛋糕師》是一部以甜點製作為主題的日本動漫，劇中主角們製作了許多精緻的甜點。以下是幾款在動漫中出現的甜點食譜，供你參考：

1. 草莓鮮奶油蛋糕

材料：

• 蛋糕體：
  • 雞蛋 3個
  • 細砂糖 100克
  • 低筋麵粉 100克
  • 無鹽奶油 30克（融化）
• 鮮奶油餡：
  • 鮮奶油 200毫升
  • 細砂糖 20克
  • 新鮮草莓 適量

做法：

1. 製作蛋糕體：

   • 將雞蛋和細砂糖打發至濃稠狀，加入過篩的低筋麵粉輕輕拌勻。
   • 加入融化奶油拌勻，倒入模具，放入預熱至180°C的烤箱烤約20分鐘。
   • 出爐後放涼，切成兩片備用。

2. 製作鮮奶油餡：

   • 將鮮奶油和細砂糖打發至硬性發泡。
   • 將草莓切片備用。

3. 組裝：

   • 在一片蛋糕上抹一層鮮奶油，鋪上草莓片，再蓋上另一片蛋糕。
   • 外層抹上鮮奶油，並用草莓裝飾即可。

2. 朱古力熔岩蛋糕

材料：

• 黑朱古力 100克
• 無鹽奶油 100克
• 雞蛋 2個
• 細砂糖 50克
• 低筋麵粉 30克

做法：

1. 將黑朱古力和奶油隔水加熱融化，攪拌均勻。
2. 將雞蛋和細砂糖打發至顏色變淺，加入朱古力奶油混合物拌勻。
3. 加入過篩的低筋麵粉，輕輕拌勻。
4. 將麵糊倒入模具，放入預熱至200°C的烤箱烤約8-10分鐘。
5. 出爐後趁熱享用，切開時會有朱古力熔岩流出。

3. 馬卡龍

材料：

• 杏仁粉 100克
• 糖粉 100克
• 蛋白 80克
• 細砂糖 50克
• 食用色素 少許

做法：

1. 將杏仁粉和糖粉過篩混合備用。
2. 將蛋白打發至起泡，分次加入細砂糖，打發至硬性發泡。
3. 將杏仁粉混合物加入蛋白霜中，輕輕拌勻至麵糊呈現緞帶狀。
4. 加入食用色素調色，將麵糊擠在烤盤上，靜置約30分鐘至表面結皮。
5. 放入預熱至150°C的烤箱烤約12-15分鐘，出爐後放涼即可。

4. 焦糖布丁

材料：

• 雞蛋 3個
• 牛奶 250毫升
• 細砂糖 50克
• 香草精 少許
• 焦糖醬：
  • 細砂糖 50克
  • 水 15毫升

做法：

1. 製作焦糖醬：

   • 將細砂糖和水加熱至焦糖色，倒入布丁模具底部。

2. 製作布丁液：

   • 將雞蛋打散，加入細砂糖和香草精拌勻。
   • 將牛奶加熱至微溫，慢慢倒入蛋液中拌勻，過篩備用。

3. 烤製：

   • 將布丁液倒入模具，放入預熱至160°C的烤箱，隔水烤約40分鐘。
   • 出爐後放涼，冷藏後脫模即可。

這些食譜重現了《夢色蛋糕師》中的經典甜點，適合喜歡動手做甜點的朋友嘗試！