夢卜糕是一種傳統的中國甜點，主要流行於南方地區，尤其是廣東和廣西一帶。它的主要原料包括糯米粉、白糖、花生、芝痲等。製作過程中，先將糯米粉和白糖混合，加入適量的水攪拌成糊狀，然後蒸熟。蒸熟後的糯米糕會變得柔軟而有彈性。
在製作過程中，通常會加入炒熟的花生和芝痲，以增加口感和香氣。花生和芝痲不僅提供了豐富的營養，還使得夢卜糕的口感更加豐富多變。蒸好的夢卜糕可以切成小塊，方便食用。
夢卜糕的名字來源於其製作過程中使用的「夢卜」一詞，意為「夢中的卜卦」，寓意吉祥如意。這種甜點不僅在節日和慶典中常見，也常作為日常小吃，深受人們喜愛。
夢卜糕的製作方法簡單，但需要一定的技巧，尤其是在糯米粉和水的比例上，需要掌握得當，以確保糕體的柔軟和彈性。此外，蒸製的時間和火候也非常關鍵，過長或過短都會影響最終的口感。
總的來說，夢卜糕是一種兼具美味和吉祥寓意的傳統甜點，適合在各種場合享用。