大米茶，這種看似不尋常的茶飲，其實在歷史上有著悠久的故事。它起源於中國，尤其是廣東、福建等地，後來逐漸傳播至日本、臺灣等亞洲地區。大米茶並非我們常見的以茶葉為主的茶飲，而是以大米為主要原料，經過炒製、磨粉、沖泡等工序製成。
1. 炒製大米
製作大米茶的第一步是炒製大米。這個過程需要將大米在鍋中炒至微黃，這樣既能保留大米的營養成分，又能使大米的香味更加濃郁。
2. 磨粉
炒製後的大米需要進行磨粉，這一步對於大米的細緻程度要求很高，磨得越細，沖泡出的茶水越滑潤。
3. 沖泡
最後一步是沖泡。將磨好的米粉放入茶壺中，用熱水沖泡，待茶水呈現淡黃色時即可飲用。
大米茶不僅是一種飲品，更是一種文化。在古代，大米茶常被用來招待貴賓，表示主人的熱情好客。同時，大米茶也是一種重要的節日飲品，如臺灣的端午節，就會喝大米茶來祈求健康和平安。
大米茶不僅味道鮮美，還具有很高的營養價值。大米中富含維生素B群、蛋白質、脂肪等營養素，對於人體的健康大有幫助。
隨著時間的推移，大米茶也在不斷地發展。現代的大米茶已經不僅限於傳統的炒米茶，還有各種新口味的創新，如綠豆大米茶、紅豆大米茶等，這些新口味的大米茶更加適合現代人的口味。
夢見大米茶，不僅是對這種傳統飲品的思念，更是對中國茶文化的一種追憶。在大米茶的香氣中，我們可以感受到歷史的厚重，也能品味到生活的美好。