《夢豬肝》是唐代著名詩人杜甫的一首五言古詩。這首詩通過描寫夢境中的豬肝，反映了詩人對現實生活的深刻思考和對民生疾苦的關切。
詩的開頭寫道：「夜夢豬肝大如斗，剖之無血，中有白漿。」詩人夢見豬肝異常巨大，剖開後卻沒有血，只有白色的漿液。這一奇特的夢境象徵了當時社會的腐敗和貧富懸殊。接著，詩人寫道：「問之左右，皆云：『此乃富貴家物也。』」周圍的人告訴他，這是富貴人家的東西，暗示了權貴階層的奢靡生活與普通百姓的困苦形成鮮明對比。
詩的後半部分，杜甫通過夢境中的景象，表達了對百姓疾苦的同情和對社會不公的憤慨。他寫道：「貧者無此物，何以充飢腸？」貧窮的百姓連這樣的豬肝都得不到，又如何填飽肚子呢？詩人通過夢境與現實的反差，揭示了當時社會的黑暗與不公。
《夢豬肝》不僅是一首描繪夢境的詩，更是杜甫對社會現實的深刻反思。他以夢境為媒介，表達了對民生疾苦的關切和對社會不公的批判，體現了杜甫作為「詩聖」的憂國憂民情懷。