大鯖魚夢工廠是位於台灣宜蘭縣蘇澳鎮的一個以鯖魚為主題的觀光工廠，結合了教育、體驗和觀光等多種元素，具有以下特色：
鯖魚文化展示
工廠內設有豐富的鯖魚文化展覽，介紹鯖魚的種類、生態、捕撈方式以及鯖魚在台灣漁業中的重要性。透過互動展覽和多媒體設備，遊客可以深入了解鯖魚的相關知識。
DIY體驗活動
提供多種趣味DIY體驗，例如製作鯖魚罐頭、鯖魚料理等，讓遊客親手參與，增加互動性和趣味性，特別適合親子同樂。
鯖魚美食
工廠內設有餐廳，提供以鯖魚為主題的特色料理，如鯖魚壽司、鯖魚燒烤、鯖魚湯等，讓遊客品嚐新鮮美味的鯖魚料理。
觀光工廠導覽
提供專業導覽服務，帶領遊客參觀鯖魚的加工過程，了解從捕撈到製成產品的完整流程，兼具教育性和娛樂性。
文創商品與伴手禮
工廠內設有販售區，提供多種以鯖魚為主題的文創商品和伴手禮，如鯖魚罐頭、鯖魚零食等，適合遊客購買作為紀念品。
結合在地漁業文化
大鯖魚夢工廠與蘇澳當地的漁業文化緊密結合，展現了宜蘭作為台灣重要漁業基地的特色，並推廣永續漁業的理念。
適合親子與團體旅遊
工廠的設計適合家庭親子遊或團體旅遊，提供寓教於樂的環境，讓遊客在輕鬆的氛圍中學習和體驗。
大鯖魚夢工廠不僅是一個觀光景點，更是一個推廣鯖魚文化、漁業知識及在地特色的重要場所，適合各年齡層的遊客前來參觀體驗。