孟元老將書名定為《夢華錄》，主要是為了表達對北宋都城東京（今河南開封）繁華盛景的懷念和追憶。書名中的「夢」字，既指回憶中的美好景象如同夢境一般，也暗示了北宋滅亡後，曾經的繁華已成為不可復現的夢幻。「華」字則指東京的繁華盛景，象徵著北宋的輝煌與富庶。
《夢華錄》成書於南宋時期，孟元老在書中詳細記述了北宋東京的城市風貌、風俗習慣、節日慶典、市井生活等，展現了北宋都城的繁榮景象。然而，隨著金兵南下，北宋滅亡，東京的繁華已成過往。孟元老通過此書，既是對往昔美好生活的懷念，也是對歷史變遷的感慨。書名《夢華錄》恰如其分地表達了這種複雜的情感：既有對往昔的追憶，也有對現實的無奈和感傷。
此外，「夢華」一詞也隱含了對繁華盛世的反思。北宋的繁榮雖如夢境般美好，但終究是短暫的，正如夢境易逝，繁華亦難長存。孟元老通過此書名，或許也在提醒後人，繁華盛世雖令人嚮往，但也需警惕其脆弱與虛幻。