孟目的學習心理是一種基於行為主義的學習理論，由美國心理學家愛德華·托爾曼（Edward Tolman）提出。托爾曼通過一系列實驗研究，特別是關於老鼠在迷宮中尋找食物的實驗，提出了「認知地圖」和「潛在學習」的概念。
孟目的學習心理的核心觀點是，學習不僅僅是簡單的刺激-反應（S-R）聯結，而是個體在環境中形成對目標的理解和認知地圖的過程。托爾曼認為，學習者在學習過程中會形成對環境的認知表徵，這種表徵可以幫助他們更有效地達到目標。
托爾曼的實驗表明，即使在沒有明顯強化的情況下，動物也會通過探索和學習形成對環境的認知地圖。當目標出現時，動物可以利用這些認知地圖來達到目標。這種學習形式被稱為「潛在學習」，即學習在沒有明顯強化的情況下發生，但在需要時可以被激活和利用。
孟目的學習心理強調了認知過程在學習中的重要性，與當時流行的行為主義理論形成了鮮明對比。這一理論對後來的認知心理學和教育心理學產生了深遠影響，強調了學習者主動建構知識和理解環境的重要性。