宜蘭鯖魚夢工廠是位於台灣宜蘭縣蘇澳鎮的一個觀光工廠，以鯖魚為主題，結合了產業文化、觀光旅遊和教育體驗，成為當地一個熱門的景點。這裡不僅展示了鯖魚的捕撈、加工與保存技術，還透過互動展覽和多媒體設施，讓遊客深入了解鯖魚的相關知識與產業發展。
夢工廠的設計充滿創意，結合了現代科技與傳統產業，遊客可以在這裡體驗虛擬實境（VR）捕魚、參觀鯖魚罐頭的製作過程，甚至參與DIY活動，如製作鯖魚料理或手工藝品。此外，工廠內還設有鯖魚主題餐廳，提供新鮮的鯖魚料理，讓遊客品嚐到在地的美味。
宜蘭鯖魚夢工廠不僅是一個觀光景點，更是推廣宜蘭漁業文化的重要據點。透過寓教於樂的方式，讓更多人認識鯖魚產業的價值與宜蘭的海洋資源，同時也為當地經濟帶來活力。無論是家庭旅遊、學生校外教學，還是對漁業文化感興趣的遊客，都能在這裡找到樂趣與收穫。