菊石獸（Omanyte）是寶可夢系列中的一種虛構生物，首次出現在1996年發行的遊戲《寶可夢紅/綠》中。它是基於已滅絕的海洋生物菊石（Ammonite）設計的，菊石是一種頭足類動物，其化石常見於石炭紀至白堊紀的地層中。
菊石獸在寶可夢系列中屬於第一世代的寶可夢，它的特徵是有著類似菊石的螺旋形外殼，身體呈藍色，有著三隻短腿和一隻長尾巴。它的頭部有著像觸手一樣的結構，可以用來攻擊和捕捉獵物。在遊戲中，菊石獸可以進化成多刺菊石獸（Omastar），進化後的外殼更加龐大和複雜，身體也變得更加強壯。
在寶可夢的生態系統中，菊石獸被設定為一種古代的寶可夢，它們通常生活在水下，以小魚和其他水生生物為食。在遊戲和動畫中，菊石獸也被描述為具有強大的力量和獨特的攻擊方式，是訓練師們喜歡捕捉和訓練的寶可夢之一。