山梨博士是《寶可夢》系列遊戲中的一位重要角色，首次登場於《寶可夢鑽石·珍珠》及其重製版《寶可夢晶燦鑽石·明亮珍珠》。他是一位專精於研究寶可夢進化的博士，居住在神奧地區的真砂鎮。玩家在遊戲初期會與他相遇，並從他那裡獲得寶可夢圖鑑以及初始寶可夢（草苗龜、小火焰猴或波加曼）。
山梨博士的形象是一位戴著眼鏡、身穿白色研究服的學者，性格溫和且充滿智慧。他不僅在遊戲中扮演著引導者的角色，還經常為玩家提供關於寶可夢進化的知識與建議。他的研究對神奧地區的寶可夢研究有著重要貢獻。
此外，山梨博士的助手是他的孫女小光（或小輝，根據玩家性別而定），他們共同協助玩家在神奧地區展開冒險。山梨博士的研究所也成為玩家在遊戲中的重要據點之一，玩家可以在這裡進行寶可夢的存儲和交換等操作。