寶可夢中的椰蛋樹（Exeggutor）是一種草系和超能力系的寶可夢，首次出現在《寶可夢 紅/綠》中。椰蛋樹的外形像一棵椰子樹，擁有多個頭部，每個頭部都有自己的意識，能夠獨立思考和行動。它的身體高大，通常可以達到10米左右，頭部由三個椰子組成，每個椰子都有不同的表情。
椰蛋樹在戰鬥中以強大的特殊攻擊和防禦能力著稱，能夠使用多種草系和超能力系的招式，如「精神強念」、「陽光烈焰」和「種子炸彈」等。它的特性「葉綠素」在晴天時可以提高速度，使其在陽光充足的戰鬥中更具優勢。
椰蛋樹的進化鏈是從蛋蛋（Exeggcute）進化而來，蛋蛋是一種由六個蛋組成的寶可夢，需要通過使用葉之石才能進化為椰蛋樹。在阿羅拉地區的變種中，椰蛋樹的外觀和屬性有所變化，變成了草系和龍系的寶可夢，外形更加高大，頭部更長，甚至能夠延伸到地面以下。
椰蛋樹在寶可夢世界中不僅是一種強大的戰鬥夥伴，還因其獨特的外形和特性深受玩家喜愛。