崔香夢是中國古代文學作品中的人物，主要出現在元雜劇《崔鶯鶯待月西廂記》（簡稱《西廂記》）中。該劇由元代劇作家王實甫創作，是中國戲曲史上的經典之作。崔香夢是劇中的女主角之一，通常被認為是崔鶯鶯的侍女或姐妹。
在《西廂記》中，崔鶯鶯與張生的愛情故事是主線，而崔香夢則作為配角，常常在關鍵時刻推動情節發展。她聰明機智，善於察言觀色，幫助崔鶯鶯與張生傳遞書信、安排會面，成為兩人愛情的重要助力。
崔香夢的形象在劇中雖然不如崔鶯鶯和張生那樣突出，但她作為配角的作用不可忽視。她的存在不僅豐富了劇情，也為觀眾展現了古代社會中侍女或姐妹在家庭和愛情中的特殊地位與作用。
《西廂記》以其優美的語言、曲折的情節和深刻的人物刻畫，成為中國古典戲曲的瑰寶，而崔香夢作為其中的一個角色，也因其獨特的魅力被後人銘記。