《朱古力夢想工廠》（Charlie and the Chocolate Factory）是英國作家羅爾德·達爾（Roald Dahl）於1964年創作的一部經典兒童文學作品。故事講述了一個貧窮的小男孩查理·巴克特（Charlie Bucket）與其他四位幸運的孩子一起，獲得參觀神秘的朱古力工廠的機會。這座工廠由古怪的朱古力製造商威利·旺卡（Willy Wonka）所擁有，充滿了奇幻與冒險的元素。
在參觀過程中，孩子們經歷了各種奇妙的場景，如朱古力瀑布、可以吃的花草樹木，以及由小矮人（Oompa-Loompas）操作的複雜機器。然而，除了查理之外，其他孩子都因為貪婪、自私或任性而遭遇了不幸。最終，查理憑藉善良與誠實贏得了威利·旺卡的信任，並被選為工廠的繼承人。
這部作品不僅充滿了想像力與幽默感，還蘊含了深刻的道德寓意，探討了人性中的貪婪、虛榮與放縱等主題。它曾被多次改編為電影、舞台劇和音樂劇，其中最著名的改編版本是1971年的電影《威利·旺卡與朱古力工廠》（Willy Wonka & the Chocolate Factory），以及2005年由提姆·波頓（Tim Burton）執導的《朱古力冒險工廠》（Charlie and the Chocolate Factory）。
《朱古力夢想工廠》至今仍是全球讀者喜愛的經典之作，其獨特的故事情節和鮮明的人物形象使其成為兒童文學中的不朽之作。