《弈夢紅樓》是一部以《紅樓夢》為背景的創意選單，將傳統美食與文學經典相結合，打造出獨特的餐飲體驗。以下是一份以《紅樓夢》中人物、情節和意境為靈感的選單示例：
前菜
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黛玉葬花
- 以花瓣點綴的精緻冷盤，選用時令鮮花搭配清爽的涼拌食材，象徵黛玉的孤傲與哀愁。
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寶玉初試雲雨情
- 一道清淡的湯品，以燕窩、銀耳為主料，寓意寶玉的純真與初次的懵懂情愫。
主菜
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鳳姐掌權
- 一道霸氣十足的菜餚，選用紅燒獅子頭或炭烤牛排，象徵王熙鳳的威嚴與手段。
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湘雲醉臥芍藥蔭
- 以芍藥花為點綴的醉雞或醉蝦，搭配微醺的酒香，還原湘雲的豪爽與詩意。
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探春遠嫁
- 一道帶有異域風情的菜餚，如咖喱雞或烤羊排，象徵探春遠嫁的離別與新生。
點心
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寶釵冷香丸
- 以清涼甜品為主，如桂花糕或杏仁豆腐，寓意寶釵的溫婉與冷靜。
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妙玉烹茶
- 一壺清茶配以精緻的茶點，如龍井茶配綠豆糕，還原妙玉的高潔與禪意。
飲品
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晴雯撕扇
- 以果香為主的雞尾酒或無酒精飲品，象徵晴雯的率性與不羈。
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元春省親
- 一款華麗的香檳或氣泡酒，寓意元春的尊貴與短暫的團圓。
甜品
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大觀園春色
- 以時令水果和奶油製成的精緻甜品，象徵大觀園的繁華與美好。
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太虛幻境
- 一道夢幻的甜品，如彩虹蛋糕或星空慕斯，寓意《紅樓夢》中的虛幻與哲思。
這份選單不僅是對《紅樓夢》的致敬，更是一場味覺與文化的盛宴，讓食客在品嘗美食的同時，感受到古典文學的魅力。