彰化的「夢幻三家」是指三家著名的肉圓店：北門口肉圓、阿璋肉圓和正彰化肉圓。這三家店都以獨特的風味和製作工藝聞名，深受當地居民和遊客的喜愛。
北門口肉圓
北門口肉圓以其外皮Q彈、內餡豐富聞名，肉圓的外皮使用地瓜粉製作，口感紮實有嚼勁，內餡則以豬肉為主，搭配香菇、筍丁等食材，淋上特製的醬料，風味獨特。
阿璋肉圓
阿璋肉圓是彰化肉圓的老字號之一，已有數十年歷史。其肉圓外皮薄而透明，內餡則以豬後腿肉為主，搭配筍絲和香菇，醬料甜鹹適中，深受顧客喜愛。
正彰化肉圓
正彰化肉圓以傳統手工製作聞名，肉圓的外皮厚實有彈性，內餡豐富，豬肉鮮嫩多汁，搭配特製的醬料，口感層次豐富，是許多彰化人從小吃到大的回憶。
這三家肉圓店各有特色，無論是外皮的口感、內餡的搭配還是醬料的調製，都展現了彰化肉圓的獨特魅力，是到彰化旅遊時不可錯過的美食體驗。