御宿古都之夢晚餐是一場融合了傳統與現代的盛宴，旨在通過美食帶領賓客穿越時空，體驗古都的韻味與風情。晚餐的每一道菜品都精心設計，既保留了古都的傳統風味，又融入了現代的烹飪技藝，呈現出獨特的味覺體驗。
開胃菜通常以精緻的冷盤為主，如古都特色的醃製小菜、清新的海鮮刺身或時令蔬菜沙拉，搭配特製的醬汁，清爽開胃。接著是湯品，可能是以古都著名的清湯為基礎，加入新鮮的食材，如松茸、竹蓀等，湯色清澈，味道鮮美。
主菜部分，通常會有多種選擇，既有古都傳統名菜，如紅燒肉、清蒸魚等，也有創新的融合菜式，如用現代手法烹製的和牛、松露等高端食材。每一道主菜都力求在口感與視覺上達到平衡，既有古都的厚重感，又不失現代的精緻。
甜點則是晚餐的完美收尾，可能是古都特色的糕點，如紅豆沙、糯米糍等，也可能是現代的創意甜品，如朱古力慕斯、水果塔等。甜點不僅滿足了味蕾，也為這場古都之夢畫上了圓滿的句號。
整個晚餐過程中，餐廳的氛圍布置也極為考究，古色古香的裝飾、柔和的燈光、悠揚的音樂，都讓賓客仿佛置身於古都的夢境之中，享受著美食與文化的雙重盛宴。