在台南進修心理學課程，您可以考慮以下幾種途徑：
國立成功大學：該校設有心理學相關課程，您可以查詢是否有提供進修或推廣教育課程。
國立臺南大學：該校教育學院設有心理與諮商學系，提供相關課程，適合進修。
私立長榮大學：該校設有心理學系，提供學士及碩士課程，您可以查詢是否有進修管道。
社區大學：台南地區有多所社區大學，如台南市社區大學，常開設心理學相關課程，適合在職人士進修。
線上課程平台：如Coursera、edX等平台提供許多心理學相關課程，您可以選擇適合的課程進行學習。
專業機構：如台灣心理學會或相關心理諮商機構，有時會舉辦工作坊或短期課程，適合進修。
建議您根據自身需求選擇適合的課程，並提前查詢相關資訊以確保課程內容符合您的學習目標。