夢美人米（ゆめぴりか，Yumepirika）是日本北海道地區培育的一種優質大米品種。它以其出色的口感和香氣而聞名，被譽為「夢幻的美味大米」。夢美人米的特點是米粒飽滿、晶瑩剔透，煮熟後口感柔軟且富有彈性，帶有淡淡的甜味和清新的香氣。
夢美人米是由北海道農業研究中心經過多年育種研究開發而成的。它結合了多個優質稻種的優點，旨在提供更高的食味品質和更好的種植適應性。由於其優異的品質，夢美人米在日本國內外都受到了廣泛的歡迎，尤其是在追求高品質食材的消費者中備受青睞。
夢美人米通常用於製作壽司、飯糰、蓋飯等傳統日本料理，能夠充分展現其獨特的口感和風味。此外，它也常被作為禮品或高端食材出售，價格相對較高，但因其卓越的品質而物有所值。