《日本職人築夢記》是一部紀錄片，主要介紹日本各領域的職人如何堅持傳統工藝，並在現代社會中追求夢想的故事。這部紀錄片通過細膩的鏡頭語言，展現了職人們對工藝的熱情與執著，以及他們在面對挑戰時所展現的毅力與智慧。
如果你想在線觀看這部紀錄片，可以通過以下途徑：
串流平台：一些國際知名的串流平台，如Netflix、Amazon Prime Video等，可能會提供這部紀錄片的觀看服務。你可以通過搜尋片名來確認是否上架。
紀錄片專屬平台：像NHK World、BBC Documentaries等專門提供紀錄片的平台，也可能收錄了這部作品。這些平台通常需要訂閱，但會提供高質量的觀影體驗。
YouTube：部分紀錄片會在YouTube上免費或有償播放，你可以嘗試搜尋片名，看看是否有官方或授權的頻道上傳了這部作品。
圖書館或教育機構：有些圖書館或大學會購買紀錄片的版權，供會員或學生免費觀看。如果你有相關資源，可以查詢是否有這部紀錄片。
觀看時，建議選擇正版渠道，以支持創作者和製作團隊的辛勤付出，同時也能享受更清晰的畫質和穩定的播放體驗。