星座冰室的茄蛋麵是一道深受歡迎的港式茶餐廳美食，以其獨特的口感和豐富的風味吸引了眾多食客。這道菜的主要食材包括雞蛋、番茄和麵條，搭配簡單的調味料，卻能呈現出令人回味無窮的美味。
製作方法：
- 首先將番茄切塊備用，雞蛋打散備用。
- 熱鍋加油，將打散的雞蛋炒至半熟，盛出備用。
- 同一鍋中加入少許油，放入番茄塊翻炒，加入少許糖和鹽調味，煮至番茄軟爛出汁。
- 加入適量清水煮開，放入麵條煮熟。
- 最後將炒好的雞蛋倒入鍋中，與番茄湯和麵條混合均勻。
- 出鍋前可根據個人口味加入蔥花或香菜點綴。
特點：
- 番茄的酸甜與雞蛋的嫩滑完美結合，湯汁濃郁。
- 麵條吸收了番茄的精華，口感豐富。
- 製作簡單，適合家庭日常烹飪。
星座冰室的茄蛋麵不僅是一道美味的快餐，更承載了港式茶餐廳的飲食文化，成為許多人記憶中的經典味道。