水瓶座的傳說源自希臘神話，與特洛伊王子伽倪墨得斯（Ganymede）有關。伽倪墨得斯是特洛伊國王特洛斯的兒子，因其俊美的外貌而被眾神之王宙斯所注意。宙斯派遣一隻巨大的鷹（一說為宙斯本人化身）將伽倪墨得斯帶到奧林匹斯山，成為眾神的侍酒者，負責為眾神斟酒。
伽倪墨得斯的到來讓原本的侍酒者赫柏（青春女神）失去了職位，但宙斯為了補償伽倪墨得斯的家人，賜予他們一群神馬作為禮物。後來，宙斯為了紀念伽倪墨得斯的美麗與忠誠，將他升上天空，化為水瓶座，成為黃道十二星座之一。
水瓶座的象徵是一個手持水瓶倒水的人，寓意著智慧、創新與無私的奉獻精神。這個星座常被認為是獨立、理性且富有創造力的代表，與伽倪墨得斯的故事中所體現的獨特與超凡特質相呼應。