約瑟是《聖經》舊約中的人物，出現在《創世記》中。他是一個夢想家，被兄弟們出賣，最終成為了埃及的宰相。約瑟的故事充滿了戲劇性和神祕色彩，他的解夢能力更是讓他聲名大噪。
約瑟的解夢能力首次展現在他的兄弟們將他賣為奴隸之後，他在主人的家中成為了管家。他的主人夢見了七頭肥牛和七頭瘦牛，以及七個肥穗子和七個瘦穗子。約瑟解釋說，這預示著七年豐收後將接著七年饑荒。不久後，法老的夢也證實了約瑟的解釋，法老夢見了七頭肥牛和七頭瘦牛，以及七個肥穗子和七個瘦穗子。法老對約瑟的解夢能力印象深刻，於是提拔他成為埃及的宰相，負責準備糧食以度過即將到來的饑荒。
約瑟的解夢能力不僅幫助了他自己，也幫助了埃及和周圍的國家度過了饑荒。他的故事被視為神祕主義和預言的典範，也是《聖經》中一個著名的故事。