板橋夢幻鴨血是台灣新北市板橋區的一道著名小吃，以其獨特的口感和風味深受當地居民和遊客的喜愛。這道菜以鴨血為主要食材，通常搭配痲辣湯底或其他調味料，讓鴨血充分吸收湯汁的精華，吃起來鮮嫩多汁，口感滑順。
製作板橋夢幻鴨血的關鍵在於鴨血的選擇與處理。新鮮的鴨血經過細緻的清洗與切割後，放入特製的湯底中慢煮，使其完全入味。湯底通常以花椒、八角、辣椒等香料熬製，帶有濃郁的痲辣香氣，讓人一試難忘。
除了鴨血本身，這道小吃還常搭配豆腐、金針菇、豆皮等食材，讓整碗料理更加豐富多樣。無論是作為正餐還是宵夜，板橋夢幻鴨血都能滿足食客的味蕾，成為板橋地區不可錯過的美食之一。