《查理與朱古力夢工廠》（Charlie and the Chocolate Factory）是英國作家羅爾德·達爾（Roald Dahl）於1964年創作的一部經典兒童文學作品。這部小說講述了一個貧窮卻善良的小男孩查理·巴克特（Charlie Bucket）與其他四位幸運的孩子獲得參觀世界上最神秘的朱古力工廠——威利·旺卡（Willy Wonka）的朱古力工廠的機會的故事。
故事的主軸圍繞著查理與其他孩子們在工廠內的奇幻冒險。威利·旺卡的工廠充滿了不可思議的發明和神奇的糖果，例如永遠吃不膩的口香糖、可以變色的糖果，以及能夠飛升的氣泡飲料。然而，這些奇妙的體驗背後也隱藏著考驗，每個孩子都因為自身的缺點而遭遇不同的命運。
這部作品不僅充滿了奇幻的想像力，還蘊含了深刻的道德寓意。通過孩子們在工廠中的經歷，達爾探討了貪婪、自私、傲慢等負面特質，並讚揚了查理所代表的善良、誠實和謙遜。最終，查理因為他的良好品格而獲得了威利·旺卡的認可，成為工廠的繼承人。
《查理與朱古力夢工廠》自出版以來廣受歡迎，並被多次改編為電影、舞台劇和其他形式的媒體。其中最著名的電影版本是1971年的《威利·旺卡與朱古力工廠》（Willy Wonka & the Chocolate Factory）以及2005年由提姆·波頓（Tim Burton）執導、強尼·戴普（Johnny Depp）主演的《朱古力冒險工廠》。這些改編作品進一步擴大了這部經典故事的影響力，使其成為全球兒童文學中的不朽之作。